Рестораны урезают меню

Как отмечает «Коммерсант», большинство ресторанов, в меню которых входят блюда из импортных продуктов, вынуждены пересматривать, убирать или заменять недостающие позиции.

На стоимость привозных продуктов влияют и сложности с построением новых логистических цепочек, и снижение курса рубля. Для части ингредиентов подобрать российские аналоги невозможно. К тому же на продукцию, которая производится в России, также растут цены в соответствии с ростом цен на импортные товары.

Помимо стоимости, проработка новых маршрутов доставки продовольственных грузов влияет на сроки исполнения заказов.