Гастрономический дайджест: что есть и пить на этой неделе
Molon Lave: День независимости Греции
25 марта в Molon Lave отмечают День независимости Греции. Гостям покажут колоритные военные мундиры прошлых времен. В программе — живая музыка, танцы, выступления греческих артистов и традиционное битье тарелок. Вечер пройдет в формате шумного национального праздника.
The Bix: весенний бурлеск
25 марта в The Bix выступят артистки бурлеск-театра «Сахарная Фабрика». Вечер пройдет под живой джаз с четырьмя номерами, посвященными весне, и специальным коктейлем Sugar Factory Crusta. Среди гостей разыграют пэстис — обязательный аксессуар бурлеска. Возрастное ограничение: 18+
Underdog: отлетевший бургер
В Underdog возвращают один из самых безумных хитов — STONED DONUT BURGER. Вместо булочек здесь используют два пончика Krispy Kreme, между которыми зажимают двойную смэш-котлету и расплавленный чеддер. Камбэк назначен на 25 марта, и это только первый из обещанных сюрпризов сезона.
Fonoteca: вечер в перуанском стиле
26 марта команда перуанского бара Alpaca устраивает гостевую смену в listening bar на Кривоколенном. За стойку встанут шеф-бармен Данил Чалов и старший бармен Павел Мозгов. В их перуанском прочтении — классические коктейли: Palo Santo Negroni с джином на пало санто, грецким орехом и тонка, Sentimiento с писко, маракуйей, ванилью и пеной из игристого, а также Aviador — перуанская версия Aviation. Возрастное ограничение: 18+
Bijou: Лазурный берег внутри
В этот же день на «Белорусской» снова французское настроение: музыкант Никита Кузнецов сыграет на аккордеоне польки, вальсы и мелодии, которые хочется слушать с бокалом. В пару к ним — свежие устрицы и коктейль French 75, давно признанный классикой. Для тех, кто не любит выбирать, придумали сет: две устрицы плюс коктейль. Возрастное ограничение: 18+
Kalabasa: глютеновые игры
В ресторане-кондитерской продолжают экспериментировать с выпечкой — и на этот раз без сладкого. 28 и 29 марта на витрине появятся булочки с сыром: воздушное, почти сливочное тесто, щепотка орегано и золотистая кунжутная корочка. Идеальный повод вспомнить, что глютен — это тоже любовь.
Selfie: великолепная семерка
31 марта пройдет винная дегустация, посвященная женщинам-виноделам, с шеф-сомелье Светланой Добрыниной. Она проведет ужин «7 женщин. 7 историй. 7 вин». В планах на вечер редкие вина из разных терруаров — от великой Шампани до изящной Бургундии. Кроме того, гостей ждет специальный сет от шефа Анатолия Казакова с акцентом на сезонные фермерские продукты. Стоимость дегустации — 15 500 руб. Возрастное ограничение: 18+
«Румяна»: Мишины (не) шутки
1 апреля в 19:00 в винном баре в Даевом переулке гастролюбитель и человек, влюбленный в вино, Михаил Шенштейн представит авторский «Донской ужин». Уже шесть лет Михаил организует премиальные винно-гастрономические туры «Город со вкусом» в Ростов. Именно там многие гости поняли, почему Ростов — столица еды, что такое «Барная миля» и как правильно есть раков.
Шенштейн и шеф Дмитрий Кишов приготовят несколько блюд донской кухни, расскажут истории из ростовской жизни, объяснят, как правильно ходить на базар и что такое жердела и синенькие. Возрастное ограничение: 18+
WHERETOEAT: новый интернациональный вектор
14 апреля в Москве пройдет международная ресторанная премия, которая объединит семь стран и представит единый рейтинг лучших заведений Европы и Азии. В программе — топ-10 ресторанов, а также номинации: «Шеф-повар года», «Ресторатор года», «Бар года», «Сомелье года», «Женщина-шеф», «Шеф-кондитер года» и другие.
RA’MEN: новый поинт от неугомонной команды
На «Бауманской» открылся шестой рамен-бар сети. Интерьер передает атмосферу оживленного Токио: кирпичная кладка, неон, дарума на удачу, закатный свет и фотозона с иероглифами. Главные хиты на месте: сырный джо с чеддером и говяжьим бульоном, взрывной дан-дан с четырьмя уровнями остроты, неукротимый цунами с морепродуктами и фигурные десерты по мотивам аниме.
Brasserie «Кузнецкий Мост»: обновление во французском стиле
В обновленном меню — флагманы французской кухни и переосмысленные европейские позиции. Хитами обещают стать традиционный луковый суп и петух в вине, а также риет из лосося с фенхелем и икрой горбуши. Среди прочего — филе цыпленка с кенийской фасолью и молодым горошком, говяжья щека с картофельными ньокки, утиная грудка со шпинатом и соусом из шиповника, палтус со сморчками и луком-пореем.
Шеф-повар Игорь Корнев активно использует сезонные продукты. В этот раз на кухне появилась белая спаржа — месяц посвящен именно ей.
«Культура встречи»: новинки в четыре руки
В весеннем меню куратор кухни Владимир Чистяков и бренд-шеф Тимофей Сулима делают реверанс в сторону классики и авторских рецептов. Теперь в меню и румяные рыбные пироги с форелью и палтусом, и стейк Россини с фуа-гра и соусом порто, и грибные щи с моченой брусникой.