Гастроужин в ресторане Uhvat от Виктора Белея и Валерия Порядина

Ресторан Uhvat на Трехгорке продолжает традицию гастроужинов в четыре руки. 16 декабря для гостей готовят бренд-шеф Uhvat, действующий чемпион Bocuse d’Or Russia Виктор Белей и один из лучших молодых шеф-поваров страны Валерий Порядин. До недавнего времени Валерий возглавлял кухню ресторана премиум-класса «Баран-Рапан» в родном Сочи, а теперь представляет свой авторский взгляд на мировые гастрономические тренды в роскошном Cristal в Санкт-Петербурге.

В меню гастроужина из семи блюд — изобилие даров моря, осетрина, ягненок, осенние овощи, яркие вкусы и ароматы российских дикоросов. Все готовится по авторским рецептам при участии русской печи — в лучших традициях Uhvat.

Теплая, душевная атмосфера, оригинальные гастрономические сочетания, креативная подача и, конечно, приятное общение — отличная возможность окунуться в атмосферу летнего отдыха назло промозглой погоде за окном. Встречайте зиму со вкусом!

Меню

Welcome

Устрица, мятный крем с треской

Валерий Порядин

1 курс

Гребешок с чёрным чесночком и маслом из брусники

Виктор Белей

2 курс

Цветная капуста с миндалем и соусом из печеного перца

Валерий Порядин

3 курс

Ризотто из кальмара с морковью и морским ежом

Виктор Белей

4 курс

Осетр, копченный в еловых ветках, с соусом из кедровых орешков

и фенхелем

Виктор Белей

5 курс

Спинка ягненка

Валерий Порядин

Десерт

Ряженка, малина, грейпфрут

Валерий Порядин

Начало гастроужина: 19:00

Цена: 4500 рублей

Резерв мест: +7 977 125-51-77