Еда, тайга и суслики: за чем ехать в Красноярск
На природу — смотреть
Главная природная достопримечательность — национальный парк «Красноярские Столбы» всего в получасе езды от города. Даже если вы считаете, что лучший поход — поход на бранч, не спешите закрывать этот текст. Столбы обладают редким талантом примирять с физической нагрузкой даже тех, кто избегает любых подъемов круче эскалатора. Гигантские гранитные скалы, сосновый лес и запах хвои быстро заставляют забыть, что еще вчера вы стояли в пробке или сидели на созвоне.
Больше 150 лет в Красноярске существует особая субкультура столбистов. Это не просто любители походов и не совсем скалолазы, а люди, для которых Столбы давно стали образом жизни. Они придумывают маршруты, дают скалам имена и передают свои традиции следующим поколениям. Во многом благодаря столбистам Красноярск сегодня считается одной из столиц российского скалолазания.
Местная легенда — Дед-паук, или Андроныч, в миру Андрей Дидух. Этого сухощавого веселого мужчину знают не только местные, но и любители скалолазания по всему миру. Бессменный герой репортажей, документалок и подкастов без страховки взбирается на отвесные скалы и эффектно спускается вниз головой, заставляя туристов одной рукой снимать на телефон видео, а другой хвататься за сердце.
Есть на Столбах и менее нервный аттракцион — местные бурундуки и белки. Они давно поняли, что человек — не только шумное существо, но и вполне надежный источник еды. Так что захватите семечки или орехи. Если повезет встретить зверька, угощение он примет прямо из рук и без лишних церемоний. За компанию прилетят поползни и синицы, которые тоже не видят причин соблюдать дистанцию.
После прогулки стоит подняться на Николаевскую сопку. Отсюда открывается лучшая панорама Красноярска: Енисей, мосты и бесконечные зеленые холмы. А вечером отправляйтесь гулять по набережной и историческому центру.
На природу — есть
Летом в Красноярске проходит WD Fest, он же «Дикие ужины», — гастрономический фестиваль, придуманный местным ресторатором Хайямом Аминовым. Несколько лет назад во время полета на вертолете он увидел мраморный карьер Нарва посреди тайги и решил устроить там ужин для друзей. Личная авантюра быстро выросла в один из самых необычных гастрономических проектов страны. В этом году фестиваль прошел уже в четвертый раз.
Восемь суббот подряд гостей отвозят почти за 150 километров от Красноярска. Дорога и сама становится частью программы: сначала позади остается город, затем начинается тайга, а финальной точкой оказывается гигантский мраморный карьер под открытым небом.
Привычной фестивальной суеты здесь нет. Вместо декораций — отвесные стены карьера, вместо ресторанной мебели — столы из местного мрамора, вместо городского вида из окна — тайга до горизонта.
Каждый ужин готовит приглашенный шеф, поэтому меню не повторяется. На открытом огне появляются блюда из северной рыбы, дичи, местных овощей, грибов, ягод и дикоросов, собранных буквально накануне. За несколько сезонов в Нарве успели приготовить сеты десятки известных российских шефов, а сами «Дикие ужины» превратились в событие, под которое планируют поездку в Красноярск. Правда, билеты приходится ловить — исчезают стремительно.
Опять есть — в городе
Однако «Дикие ужины» — не отдельный гастрономический аттракцион, а лишь верхушка айсберга. Красноярск вообще опасен для людей, которые любят вкусно поесть: маршрут здесь быстро начинает строиться вокруг ресторанов, даже если вы ничего такого не планировали.
Первый обязательный адрес — Tunguska. Если в тайге сибирская кухня раскрывается на открытом огне, здесь становится тоньше, сложнее и заметно наряднее. Муксун, оленина, грибы, дикоросы и северные ягоды складываются в блюда, ради которых хочется задержаться в Красноярске еще на пару дней.
За остальной маршрут отвечает Fresco Group Хайяма Аминова — та самая команда, которая придумала WD Fest. Начните с Fresco. Перед входом вас встретит один из бронзовых сусликов — миниатюрных скульптур, которые за последние годы стали одним из символов Красноярска. По городской легенде, самые любопытные зверьки сбежали с острова Татышев и расселились по знаковым местам города. Изначально сусликов было десять — по числу букв в слове «Красноярск», но потом семейство разрослось: новые фигурки начали появляться по инициативе ресторанов, футбольного клуба и прочих городских проектов
Следующая остановка — Fresco Asia, где азиатские техники уживаются с локальными продуктами. За современной грузинской кухней отправляйтесь в «Джорджи», а если хочется просто хорошо поесть без долгих раздумий — в «Рис Сити».
В какой-то момент ловишь себя на том, что день в Красноярске планируется не по музеям, а по броням: утром Столбы, днем суслики, вечером Fresco, а потом проверяешь, осталось ли место в Tunguska. В общем, обычная туристическая проблема. Просто не в каждом городе.