Петербург
Москва
Петербург
Интервью с Алексеем Леоновым

Интервью с Алексеем Леоновым

Директор ресторанной службы отеля «Амбассадор» о высокой кухне в ресторанах Санкт-Петербурга
Высокая кухня в ресторанах Петербурга есть, и не только при отелях. Ее наличие именно в отелях обусловлено тем, что в здесь есть несколько категорий номеров, от экономичных до президентских, и каждой из них соответствует своя кухня. Армия поваров работает на то, чтобы удовлетворить запросы большинства, и лишь два-три высококлассных профессионала работают на сегмент люкс. Это, несомненно, говорит о непопулярности высокой кухни, но она есть и, безусловно, будет развиваться, несмотря на кризис.
14 ноября 2009
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация