Bon Gaufre

В одном из традиционно наполненных предчувствием апокалипсиса романов Дугласа Коупленда есть несколько эпизодов, описывающих, как замученные отсутствием смысла жизни подростки оккупируют заброшенные торговые центры: почти все арендаторы обанкротились и съехали, а площади и объемы остались, чтобы наполняться чем ни попадя от уличных музыкантов до стихийных скейтпарков. В конце 1990-х в стране гастрономов это казалось настоящей фантастикой. Теперь, когда эпоха первоначального накопления осталась в прошлом, стали подростками дети, выросшие не во дворах, а в ресторанных двориках – некоторые ТЦ идут по пути превращения из мест, где покупают, в места, где обитают.

Bon Gaufre открылся в «Миллер Центре», и, несмотря на то что кафетерий с вафлями находится у самого входа, обнаружить его с первого раза непросто, настолько завораживает гул полупустого здания, устроенного замороченно, как карта для игры Unreal. Здесь есть все, что полагается кофейне (чай, смузи, мороженое, латте) – только вместо бутербродов приготовленные и сервированные на месте пухлые брюссельские вафли. Они хороши и с курицей, и с мороженым. Только было бы значительно лучше, если бы соусы не были так отчетливо «магазинны». Но какая разница, если можно почувствовать себя в трагическом фильме про киберпанк, под Сержа Гензбура, сведенного с Kode9 и поваром-барменом с дредами до пояса.

ЧЕК
Брюссельская вафля с курицей карри 140 руб.
Брюссельская вафля с лососем и моцареллой 150 руб.
Капучино 90 руб.
Сенча 120 руб.

Брюссельская вафля с шоколадным топингом и фруктами, 100 руб.