Лекция «Меню»
О мероприятииМатериалы
О мероприятии
Курс «Как открыть свой бар или ресторан»
Ксения Корабельник — директор по маркетингу Food Fetail Group ("Две палочки", "Марчелли's", "Biblioteka" и другие) и Юлия Данилова — руководитель подразделения исследований и аналитики ресторанной сети, расскажут как составить меню, учитывая стандарты и время приготовления блюд, их себистоимость и общую концепцию ресторана.