Москва
Москва
Петербург
White Rabbit Family строит перуанский ресторан

White Rabbit Family строит перуанский ресторан

Премьера назначена на июль.

В июле ресторанный холдинг Бориса Зарькова (Zodiac, White Rabbit и Selfie) открывает перуанский ресторан Chicha. Место действия — первый этаж «Новинского пассажа». Автор меню — неизменный бренд-шеф White Rabbit Family Владимир Мухин (на фото), недавно вернувшийся из большой гастрономической экспедиции в Перу.

Подробности пока не разглашаются, известно лишь, что каждая глава меню будет посвящена отдельному направлению перуанской кухни: креольской (наследию испанских конкистадоров), никкей (кухне иммигрантов из Японии) и чифа (кухне китайских переселенцев). В барной карте Chicha помимо традиционных для стран Латинской Америки крепких напитков шеф-бармен Владимир Прокофьев (прежде он работал в Luciano) собрал уникальную коллекцию перуанских сауэров. Обещают и чичу, в честь которой назван ресторан, — оригинальный кукурузный напиток, который пьют в Перу еще со времен инков. Рецепт почти не изменился, но теперь можно выбирать между холодной тонизирующей чичей и крепкой, похожей на пиво или хмельной квас.

28 апреля 2015
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация