Москва
Москва
Петербург
Совладелец Friends Forever Company открыл публичную ростерную

Совладелец Friends Forever Company открыл публичную ростерную

Место действия — завод «Кристалл».

Павел Костеренко, вместе с Ниной Гудковой придумавший целый выводок заточенных под условную американскую кухню ресторанов (Friends Forever, Breakfast Cafe, I Love Cake, Conversation, Brownie Cafe), открыл на территории завода «Кристалл» первую в Москве публичную ростерную Garage Project. Здесь можно увидеть, как зеленое зерно превращается в свежеобжаренное, а затем и в чашку горячего кофе — через пару месяцев при Garage Project заработает кофейный бар (поначалу, правда, он будет открыт только по выходным).

«О кофе сегодня говорят все и всюду, любопытных кофеен открывается все больше, и даже в ресторанах к этому вопросу принято наконец подходить серьезно. Поэтому мы не стали делать из Garage Project закрытое производство, а поставили большой стол для общения и дегустаций, и теперь к нам может прийти каждый, кому небезразлично хорошее зерно и интересен процесс обжарки», — рассказывает Костеренко, который уже десять лет занимается поставками спешиалти кофе в московские рестораны. В Garage Project есть итальянская кофемашина Nuova Simonelli, а также профессиональный ростер, дистонер и фильтр Probat. Ретро-холодильник SMEG достался в наследство от Friends Forever cafe.

16 февраля 2015
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация