По дорогам Шотландии

Питлохри и Лох-Ломонд

Путь в Питлохри точно нужно проделать на машине: это самая живописная дорога в мире. Из Глазго отправляйтесь на север по трассе A82 к озеру Ломонд (оно же Лох) и Национальному парку Троссачс. В Крайнлариче дорога разветвляется и переходит в трассу A85 в Киллин и водопаду Дочарт (там стоит съесть суп в придорожном кафе). Следом вокруг озера Тай по трассе A827 в Кенмор и по B846 в Далл на сафари. Затем по B846 через Уиим в Аберфелди, где продается самый правильный черный шотландский пудинг. Из Аберфелди в Баллинлуг по A827, затем севернее по главной дороге A9 в Питлохри.

Что есть

Fern Cottage
Девиз ресторана гласит: это место, где Шотландия встречается со Средиземноморьем. На поверку смесь оказывается еще более гремучей: владельцы — семейная пара, в которой она — уроженка Питлохри, а он родом из Турции, кухней же рулит шеф из Новой Зеландии, ему ассистирует повар-испанец. Все крутится вокруг шотландских продуктов от местных поставщиков, но в меню первым делом обращают на себя внимание плато мезе, цацики, кебабы и пахлава. Честно говоря, Питлохри — не самое очевидное место на Земле, где стоит ужинать кебабами. Наш вам совет — сосредоточьтесь на блюдах вроде копченого лосося (8 фунтов), приготовленных с вином и чесноком шотландских мидий (13 фунтов), и стейка из абердинского ангуса (19 фунтов). www.ferncottagepitlochry.co.uk

Где жить

Atholl Palace Hotel
Высокогорная гостиница расположилась в здании традиционного сельского дома, и здесь действительно незабываемый вид, милый бассейн с роскошными подтянутыми старушками, вечерние посиделки с бренди у камина. Atholl Palace Hotel, Pitlochry, Perthshire, PH16 5LY, athollpalace.com, от 69 фунтов

Шотландские замки

Выделите на путешествие два дня. Из Питлохри по трассе А9 до замка Блэр, затем южнее в вискикурню Эдрадор. Оттуда в Мулин и по высокогорной дороге A924 в Киркмайкл, затем по B950 до главной дороги A93 в Гленши и далее до Абойна. Переночуйте здесь, а наутро отправляйтесь восточнее по A93 в Банкори и далее в Кратчес, оттуда на юг по A957 в замок Даннотар. Затем дальше на юг по A92 в Монтрос и по A934, которая переходит в A932, в Форфар, наконец, по A94 в замок Глэмис.

Замок Блэр
Девятнадцать поколений герцогов Атолльских живут в белом замке Блэр, построенном в 1269 году. Здесь рога, гобелены, стариннаяые мебель, посуда — и эффект присутствия такой силы, которая, возможно, и заставила нынешнего герцога переехать в Южную Африку. Что не мешает ему, впрочем, до сих пор содержать свою собственную, единственную в Европе, регулярную армию. Blair Atholl, Pitlochry, Perthshire PH18 5TL, blair-castle.co.uk

Замок Глэмис
Любимый замок Елизаветы, королевы-матери. Он же место действия «Макбета». Помимо удивительной коллекции живописи и антиквариата, замок славится еще своим привидением — сожженной здесь леди Джанет Дуглас, вдовы лорда Глэмиса. И тайной комнатой, где высшие придворные играли в карты с дьяволом. Сейчас комната замурована. Несмотря на все эти легенды, замок светлый и радостный, и в нем хочется остаться на послеобеденный чай. Glamis Castle, Angus, DD8 1RJ, glamis-castle.co.uk

Замок Данноттар
Самое красивое на свете место: заброшенный замок на скале у моря — когда-то в нем останавливалась Мария Шотландская, сейчас проводят фэшн-съемки и свадьбы. Дзеффирелли здесь снимал «Гамлета» с Мелом Гибсоном. С 1 апреля по 27 октября можно попасть внутрь, в остальное время вас встретит табличка «The castle is closed» — но ехать надо все равно. Dunnottar Castle, Stonehaven, Aberdeen-shire, AB39 2TL, dunnottarcastle.co.uk

Где есть

Edradour
Не посетить ни одной вискокурни — преступление. Отличный выбор — заводик Edradour, который называет себя самой маленькой дистиллерией Шотландии (2,5 мили от Питлохри). За 7,5 фунтов вам расскажут о производстве местного сингл молт, которое организовано ровно так же, как и сотню лет назад, покажут речку, откуда берется вода, искусят дегустацией и проводят в магазин, где вы благополучно обзаведетесь алкогольными сувенирами. Сланжива! Чтобы все! www.edradour.co.uk

Osprey Restaurant and Bistro
Ресторанчик отеля Lodge on the Loch of Aboyne — это сказочный вид на горы и озеро Лох-Абойн и хорошая кухня. Особенно удачны традиционные шотландские блюда в авторской интерпретации шефа. Прежде всего хаггис — аккуратные шарики в овсяной панировке, поданные с соусом из виски и горчицы. А также суп из копченой пикши, дикие, но симпатичные фазан с рябиновым соусом и оленина с картофелем, карамельный тоффи пудинг с мороженым. За три блюда на ужин — 33 фунта. www.thelodgeontheloch.com

Где жить

The Lodge on the Loch of Aboyne
В этом загородном отеле вам захочется остаться: панорамные окна в номерах с видом на безмятежное озеро Абойн, спа с японской баней и массажем камнями, гольф-поля и чудесный персонал. Единственный, кто нарушает идиллию, — лебедь, который вообразил себя гусем и петушится перед своим семейством. Aboyne, Royal Deeside, Aberdeenshire, Scotland AB34 5BR, thelodgeontheloch.com, от 110 фунтов

Сэнт-Эндрюс

Из Глэмиса по A94, далее по A90 на юг в Данди, по мосту Тай выезжайте на A92 и далее на A914 и A919 в Гардбридж и наконец по A91 в Сэнт-Эндрюс. Вас ждут еще один красивейший замок, а также собор, университет, гольф, побережье и, куда же без них, магазины.

Fisher & Donaldson
Между посещением университета и замка зайдите перекусить пончиками в Fisher & Donaldson — кондитерскую-пекарню, которая специализируется на традиционной выпечке. Конфеты, круассаны, торты, кейки, кексы, марципан — всего больше 400 наименований сладостей. www.fisheranddonaldson.com

Terrace Restaurant
Классический ресторан при уютном отеле Rufflets Country House на подъездах к Сент-Эндрюсу. Меню без экстремальных экспериментов, но с ярко выраженным авторским почерком шефа, которому удается сочинить с помощью сезонных локальных продуктов (говядина, ягненок, оленина, морепродукты, овощи из собственного сада) захватывающие сюжеты. Чудесный мусс из козьего сыра со свеклой и орехами, суп из пастернака, палтус с лангустинами и кервелем, говяжье филе с фуа-гра, тыквенное крем-брюле. Три курса на ужин — 35 фунтов. Перед тем как отправиться в постель, настоятельно рекомендуем выпить у камина стаканчик шерри. www.rufflets.co.uk

Где жить

Rufflets Country House Hotel
Один из старейших загородных домов Шотландии с прекрасными традициями: домашние шортбреды, по-разному оформленные спальни и даже плюшевый мишка в кровати. Strathkinness Low Road, St Andrews, Fife, KY16 9TX, rufflets.co.uk, от 107 фунтов.