Москва
Москва
Петербург
«Заслужили креативностью»

«Заслужили креативностью»

В этом году два московских заведения — секретный бар Chainaya. Tea & Cocktails и бар Delicatessen — попали в престижный список World’s 50 Best Bars.
Chainaya в прошлом году уже побывала в нем, в этом — закрепила результат, поднявшись с 44-й на 28-ю позицию. Delicatessen — на 50-й. И это правда те два места, где все как надо. Поздравить бары решил и Time Out, задав пару вопросов бартендеру Chainaya Роману Милостивому и Павлу Лисюкову — совладельцу бара Delicatessen.

Почему именно эти два заведения попали в список?

Павел: Заслужили креативностью. новые формы, подачи, ингредиенты. Мы — новое видение коктейльной культуры в мире!

Рома: Как почему? Это же сумасшедше-лучшие заведения в мире. Не будь они в списке — что это был бы за список? Гореть в аду — всем!

Равняетесь ли вы на кого-либо, и насколько это полезно?

Павел: Нужно впитывать все самое лучшее, но идти своим путем, быть немного оригинальным и на шаг впереди. Заведения, присутствующие в списке, — они друг на друга совершенно не похожи. везде есть свои изюминки. С другой стороны, как сказал
мой друг Вячеслав Ланкин, который все это придумал,— мы ничего нового не изобретем, мы повторяем все то, что уже было сделано до нас.

Рома: А мы равняемся на Delicatessen!

С появлением статуса «лучший в мире» — изменится ли отношение гостя к заведению?

Рома: Как оказалось — изменилось. Народ прет и хавает то, что мы делаем, все ништяк, всем спасибо!

Павел: Конечно, изменилось! и нам надо не потерять это. Глупо останавливаться на достигнутом. То, что мы заняли полста из ста, не значит, что мы успокоимся и навесим на себя корону. Нет. Мы будем стараться сделать что-то такое, чтобы это нравилось нам и нашим гостям.

На фотографии: слева — Роман Милостивый, справа — Павел Лисюков
22 октября 2013
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация