Рулет - Фото №0
Рулет - Фото №1
Рулет - Фото №2
Рулет - Фото №3
Рулет - Фото №4
Рулет - Фото №5
Рулет - Фото №6
Симпатичный ресторанчик с талантливым молодым шеф-поваром и небанальной едой: если тунец — то с вымоченными в имбирном соусе кусочками дыни, если брускетта — то с креветками, авокадо и каплями сладкой соевой карамели.
«Рулет» поселился в очень московском месте — на узенькой уютной Трубной улице, по которой так хорошо гулять весной и летом. Прогулки, правда, теперь откладываются как минимум на полгода — отрадно, что погода хоть на аппетит не влияет. Так что смело выбирайте зал: направо — ширмы и абажуры, налево — бар и люстры, и начинайте изучать меню. Едой занимается молодой талантливый шеф Тимур Абузяров (в последний раз он был замечен нами в Twenty Two). Для нового проекта он придумал меню, в котором нашлось место и общечеловеческим ценностям, и авторским экспериментам. Под общечеловеческими ценностями в этом случае стоит понимать не цезари с карбонарами, а куриный бульон с вермишелью или тибон на гриле. Под авторскими экспериментами — не пену с землей, а приятные нетривиальные сочетания продуктов. Например, маринованные кубики похожего на мармелад тунца волшебным образом рифмуются с дыней, вымоченной в имбирном соке (390 р.). Перепелка в салате — с тыквой, белыми грибами и апельсиновым соусом (570 р.). Жареный палтус — с хрустящей цветной капустой и душистым соусом из грибов (780 р.). Гребешки — с пюре из пастернака и ванильно-шафрановым соусом (620 р.). Утиная ножка — с полентой и курагой (750 р.). Каре ягненка — с томленой киноа и печеными овощами (950 р.). А вот рулета почему-то в меню нет, ни одного.

Еще один немаловажный привлекательный бонус — демократичные вина, от 1200 до 2500 р. за бутылку. И это тот самый случай, когда в обозначенной вилке цен можно что-то выбрать (например, эльзасский рислинг или гевюрцтраминер по 2300 р.), а не глушить от безысходности какое-нибудь единственное пино-гриджио. Для усовершенствования винного досуга предлагаются подходящие по смыслу закуски — хлеб с творожным сыром и хумусом, сыры и колбасы, а также отличные брускетты трех видов (с креветками, авокадо и сладкими каплями соевой карамели, 320 р./2 шт.). Удобно и не сильно бьет по карману — для свиданий и девичников «Рулет» подходит просто идеально.

Счет, пожалуйста!
Маринованный тунец с имбирной дыней 390 р.
Свекольное гаспачо 350 р.
Жареный палтус с цветной капустой 780 р.
Наполеон 300 р.
Итого 1820 р.

Спецпроект

Загружается, подождите ...