Москва
Москва
Петербург
Преимущество нашей Премии — ее гибкость

Преимущество нашей Премии — ее гибкость

О номинациях этого года рассказывает Надежда Сухова, ресторанный критик «Time Out Москва».
Главное преимущество нашей Премии — ее гибкость. Каждый год она меняется, подстраиваясь под новости и тенденции ресторанного мира. При этом остается открытой всем свежим, этого года рождения, проектам — они традиционно отмечены в номинациях «Лучший новый ресторан» (две весовые категории – со средним счетом до и от 2000 р.), «Лучший новый бар» (тоже две категории – бары для общения и выпивания и бары для выпивания и плясок). Напомню, что «годом рождения» у нас считается период от старта ежегодного народного голосования, то есть на данный момент — с сентября 2012 по сентябрь 2013 года.

Формирование остальных номинаций зависит от того, что здесь и сейчас происходит в ресторанной жизни. Стали активно развиваться сети с узбекской кухней — мы открываем голосование за лучшую из них. Бармены начали повсеместно делать собственные настойки и наливки — мы предлагаем выбрать самые вкусные и забористые. Появилась конкуренция в формате гастропабов — мы составляем список из мест, которые позиционируют себя как гастропаб и/или им по сути являются.

Наиболее важные ресторанные процессы и их результаты традиционно имеют отметку «Тренд». В номинации «Вторая жизнь» собраны проекты, получившие в этом году рестайлинг или даже ребрендинг — мы рекомендуем сравнить результаты реноваций с точки зрения соответствия современным потребностям ресторанного рынка. «Маленький, да удаленький» — номинация целиком посвящена новому формату общепита, небольшим ресторанчикам, как бы или всерьез замороченных на гастрономии. Выбор в этом случае сделать будет нелегко, так как каждый из этих проектов обладает своей уникальной атмосферой и адресован определенной аудитории, но мы рекомендуем вам судить их прежде всего все же по качеству еды. Номинация «Ресторан-аттракцион» появилась, чтобы с улыбкой вспомнить оригинальные рестораторские крючочки, которые закидываются гостям в качестве дополнительных бонусов — ради них потом может возникнуть желание вернуться именно в это место, будь то сильные необычные впечатления, развеселый зоопарк или детская анимация.

Последняя номинация этого года «Лучшее обслуживание» — народная. Мы предоставляем вам возможность составить список номинантов самостоятельно – присылайте нам имена и фамилии любимых официантов, с указанием места работы и пояснением, почему вы считаете, что он/она – лучший/лучшая, отдавайте им свои голоса, и пусть победят сильнейшие.
17 сентября 2013
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация