Москва
Москва
Петербург
Бубликшоп

Бубликшоп

Магазин-кулинария и маленькое кафе: сюда стоит заглянуть за отличной «Маргаритой», котлетами, лазаньей и домашней тушенкой. Еще делают сладости и даже жарят лапшу на воке.

Напротив универмага «Москва», под боком у ресторана Goodman, вырос стеклянный куб. Внутри — магазин-кулинария и кафе самообслуживания на шесть столиков. Выпекают на заказ пиццу (тонкая и сочная «Маргарита» стоит смешные 310 р.), продают самодельные хлеб, пироги и пирожные и разливают по бутылочкам морсы из живых ягод (черносмородиновый, облепиховый, клюквенный, 90 р./0,5 л).

Все в этом крохотном пространстве — от пестрого наполнения витрин до простого и ладно скроенного интерьера — имеет недвусмысленный образец для подражания: Dodo и «Голубка» уже протоптали ему дорожку в нужном направлении. И неудивительно: шеф-повар Алексей Ким успел отметиться в обоих заведениях, но в «Бубликшопе» у него все сложилось даже лучше. В меню ностальгическая тема «маминых котлет» (85 р./150 г), оливье (45 р./100 г) и щей из квашеной капусты (80 р./300 мл) ловко смикширована с кулинарной актуальностью. Салат с чечевицей, красным луком и тунцом (50 р./100 г) придуман для поклонников здорового питания. В лазанье (120 р./100 г) обнаруживается избыток сливочного соуса, зато начинка так и пышет горячим мясным духом. Фундучное безе с тончайшей сахарной корочкой (30 р.) — вообще из тех вещей, перед которыми теряешь волю. Собственно бублики пекут на натуральной закваске (сырные, сдобные, с маком и изюмом, 35–45 р.). А пузатые стеклянные банки с домашней тушенкой (280 р./300 г) и замысловатыми вареньями, вроде вишни с розмарином (90 р./110 г), предлагают взять навынос. Отдельной строкой идет «настоящий вок» — так и написано на коробочках с удоном и рисовой лапшой, плотно нашпигованных тонкими лентами говядины, креветками или кальмаровыми кольцами, и это точно лучшая лапша на районе. В общем, на Ленинском проспекте, напрочь лишенном хоть какой-то гастрономической индивидуальности, подобное разнообразие — просто манна небесная. Но жителям окрестных домов нужно учесть одно важное обстоятельство: «Бубликшоп» прекрасен только тогда, когда в нем пьют-едят один-два человека. Если за хлебом стоит очередь и все столы заняты, уютная кулинария превращается в привокзальную забегаловку, где официанты тормозят и путают заказы так, что хочется сбежать на первом попавшемся троллейбусе.

Средний счет 500 р.

16 апреля 2013,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация