Москва
Москва
Петербург
«Большинство лучших продуктов — только на рынке»

«Большинство лучших продуктов — только на рынке»

О спросе на рыночные помидоры рассуждает эксперт Премии «Меню & Счет 2011» Евгений Райцес — главный дизайнер Первого канала.
Вот уже тринадцать лет каждую субботу я хожу за продуктами на Даниловский рынок — с тех самых пор, как мы переехали в Замоскворечье. И все эти тринадцать лет я искренне считаю, что большинство самых лучших продуктов можно купить только на рынке.

За последние тринадцать лет многое изменилось в отношениях москвичей к еде. Но именно последнее лето изменило многие вещи лично для меня: вот уже вторую субботу подряд я не могу купить помидоры у тети Иры! Потому что к 12 часам дня, когда я добираюсь до рынка, несколько тонн помидоров тети Иры — самых сладких помидоров на Даниловском рынке, родом из города Камышин на Волге — уже раскуплены добрыми покупателями и поварами из ресторанов и кафе.

Это было уникальное лето — впервые на рынок приехали фермеры из самых разных мест России со своими удивительными и вкуснейшими продуктами — и впервые, плотоядно облизываясь, Москва с радостью приняла их. В этом году московская публика, включая самых модных шефов, обратила внимание на качественных производителей натуральных продуктов — взять, к примеру, «Лавку». Наконец, страшно модными становятся экопродукты — мы с удовольствием следим за успехом гастрономического клуба Le Bon Gout. Я очень рад этому! И очень надеюсь, что результаты голосования «Меню & Счет» отразят эту прекрасную тенденцию. Пусть новая гастрономия берет начало в свежих продуктах!
19 сентября 2011
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация