Москва
Москва
Петербург
Чемодан

Чемодан

В меню ресторана Олега Меньшикова теснятся муксун и хариус, таймень и омуль, оленина и лосятина — такие редкости в Москве еще поискать надо.
Ничто не предвещает открытий чудных: «Чемодан» с порога расстраивает подслеповато-сумеречным залом и ментальным сходством с «Антисоветской» шашлычной. Благо интерьер поуютнее: чего стоят одни абажуры и узорчатые скатерти. Меню же на раз меняет настрой: на состаренных страничках, будоража сознание и вызывая слюноотделение, теснятся такие редкие в наших пенатах муксун и хариус, таймень и омуль, соленые рыжики, оленина и лосятина. Оказывается, «Чемодан» московский – младший брат «Чемодана» красноярского, чьим преданным поклонником стал гастролировавший по Сибири Олег Меньшиков. Он сподвигнул владельца ресторана вместе клонировать проект в стольном граде: помимо старательно переписанного с оригинала «великосветского меню Енисейской губернии» и привезенного повара в новом «Чемодане» есть «театр» – обещают вечера джаза, поэзии и прозы.

Пока выясняются эти подробности, на стол прибывает аперитив – запотевшие граненые стопки лимонной водки (240 р.) и духастого анисового ерофеича (240 р.). После них целая гора морозной строганины из мясистого муксуна, волшебным образом срифмованного со специями и имбирным соусом (550 р.) исчезает в мгновение ока. Не заставляют себя долго ждать и наваристые суточные щи с грибами и густой белоснежной сметаной (360 р.), и сочнейшая котлета из лося с фантастическим луком в сливочном соусе (640 р.), и даже выпендрежный фирменный салат из телятины, груздей, омлета, соленого огурца и грецкого ореха (490 р.), грамотно заправленный каперсами и домашним майонезом. Под чай «таежный с шиповником» (150 р.) буквально испаряется с тарелки воздушно-теплое суфле из грецкого ореха (290 р.), рецепт которого был выкопан из архивных рецептурников конца XIX века… От одного только превкушения, что тут будет твориться в сезон охоты, захватывает дух.

Средний счет 2000 р.
19 сентября 2011,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация