Москва
Москва
Петербург
Караси

Караси

Ресторан на месте прошлогоднего новиковского Сompany. Меню, как несложно догадаться, заточено под рыбу — в основном речную.
В прошлом году Аркадий Новиков открыл по этому адресу Сompany, где впервые в истории московского ресторанного бизнеса стал продавать свои котлеты за вменяемые деньги. Проект получился с приемлемым уровнем съедобности, по крайней мере – поначалу, но с точки зрения концепции – бестолковым и ни о чем. Поэтому не протянул и года. Новые арендаторы сняли со стены икеевскую вешалку в виде лося и прибили повсюду картинки с рыбками, остальное трогать не стали: пузатые диваны, современное искусство на выбеленных стенах и здоровенный фикус в кадке, за которым в случае неожиданной встречи можно спрятаться от бывшей подружки, достались «Карасям» в целости и сохранности. Серьезные реновации затронули только меню, которое, как нетрудно догадаться, заточено под рыбу. Новость в том, что рыба эта почти вся – речная. На закуску – щедрая порция рулета из фаршированной щуки (390 р.), которым бы осталась довольна даже самая взыскательная еврейская мама. Пельмени с лососем (320 р.), на всякий случай названные в меню просто «с рыбой», пожалуй, не хуже «пушкинских» – интригу нагнетает соус тартар вместо ожидаемой в этой ситуации сметаны. Под белоснежным одеялом из сметаны прячется карась (650 р.) величиною с локоть. Нельму (1180 р.) отправляют на стол с целым ворохом духастых белых грибов и кабачков, которые демонстрируют идеальный баланс между сырым и готовым. Есть еще несколько более чем стандартных паст, всенепременная страничка с суши и маловыразительные салаты – но гастрономического интереса они, понятное дело, не представляют. Ценить надлежит щедрый улов, правда, делать это, судя по всему, нужно быстрее – вряд ли «Караси» проживут дольше своего предшественника. Три огромных зала в среду вечером бьют рекорды необитаемости – тревожно-тоскливое ощущение не покидает даже после бутылки Crianza от Marques de Caceres (1800 р.).

Средний счет 1500 р.
18 августа 2011,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация