Гастрономический сет от Эрика Тора
Time Out

О мероприятии

В качестве приглашенной звезды здесь будет готовить именитый обладатель трех звезд Мишлен
Дегустационный сет из пяти блюд будет подаваться в сопровождении специально подобранных вин.

Меню:

- Яйцо всмятку с раками, мини-овощи, соус грелетт и лососевая икра
- Ремулад из краба и авокадо со смесью из цитрусовых и меренгой с беконом и салатом шизо
- Сибас с обжаренными солнечными овощами, подается с рататуем, ризотто по-савойски и салатом из фенхеля с виноградом
- Фаршированный рулет из утиного филе с сухофруктами, баклажанными оладьями, молодым картофелем и соусом из петрушки
- Пирог Дакуаз с белым шоколадом, ягодами и панна коттой с маракуйей

Спецпроект

Загружается, подождите ...