Охотничье меню

О мероприятии

Осенние блюда из оленя, перепелки, утки и другой дичи.

Издавна блюда охотничьей кухни были настоящим украшением царского стола. Прикоснуться к старинной традиции русской охоты можно и сейчас, попробовав блюда специального «Меню охотника». Закуски — салат с мясом перепелки с соусом из имбиря и перца чили (650 р.), салат с ломтиками филе утки и грушей, припущенной в красном вине (550 р.). Суп — «Курляндский» из лосося с картофелем и фенхелем, подается с расстегаем с семгой (320 р.). Горячее — оленина в миндальной крошке с грушей, припущенной в белом вине с шафраном (700 р.) и филе утки, маринованное с имбирем и медом (560 р.).