Месяц русской птицы
О мероприятии
Пробуем тартар из страуса и традиционного рождественского гуся с яблоками.
Декабрь — месяц русской птицы. На традиционных «рагу по средам» и на воскресных бранчах Илья Шалев и Алексей Зимин готовят интересные блюда. Например, в программе на 18 декабря — цесарка с грибами и картофельным гратеном и тартар из страуса со сливочным хреном, каперсами и ржаными сухарями. 21 декабря подадут рагу из цесарки с вишней, а на Рождество 25 декабря испекут гуся с яблоками.