Обновления «Москафе»

В самом названии «Москафе» четко слышится слово «Москва», что и задает тон здешней атмосфере — просторные недра сталинского дома постарались приспособить под стиль и образ жизни модной столичной публики.

Сейчас в «Москафе» время перемен — новый шеф-повар, обновление меню, переустройство интерьера. Впрочем, генеральное направление — столь типичная для Москвы эклектика — осталось неприкосновенным. Сместились акценты — парадный нижний зал сменил сумрачную роскошь а-ля Филипп Старк на более расслабленный уют. Убраны тяжелые шторы, белые абажуры дают больше света, на мягких диванах теперь можно развалиться, а не сидеть, вытянувшись в струнку, на стульях с высокими спинками. Что касается гастросоставляющей, то к шефству над кухней «Москафе» приступил Евгений Васильев. У него для направления фьюжн самая подходящая биография — стажировки в Марокко, Китае и Швейцарии, работа в марокканском «Мажорель», французском «Матисе», итальянском A’propos под руководством авторитетных московских шефов — Давида Дессо и Мишеля Лога. Сохранив микс актуальных трендов — итальянского с азиатским и французского с русским, Евгений обещает осенью наполовину обновить меню, сделав упор на сезонные продукты и дары моря. Уже сегодня в новинках — теплый салат с гребешком, палтусом и тигровыми креветками под апельсиново-ванильным соусом (682 р.), тыквенный суп-пюре с копченой утиной грудкой (260 р.) и куриный шницель с брусничным чатни и пюре васаби (440 р.). Круглосуточный режим работы предполагает ранние завтраки — уже с пяти утра здесь есть возможность зарядиться плотным английским завтраком с глазуньей и сосисками (215 р.), устроить легкий утренний перекус из натурального йогурта (71 р.) с различными ягодными наполнителями (35 р.) или поправиться после бурной ночи рисовой кашей на воде (80 р.). А ночи здесь обещают бурные — в планах на осень DJ-вечеринки и модные показы.

Средний счет 2500 р.