Москва
Москва
Петербург

Хорхе Гонсалес в Vogue Cafe

С 24 по 30 ноября в Vogue Cafe пройдут гастроли шеф-повара отеля Ritz Madrid Хорхе Гонсалеса

Хорхе Гонсалес приезжает в Москву уже второй раз — летом 2005 года он презентовал свое специальное меню гостям ресторана «Vаниль».

Тогда он объяснял, что он понимает под термином «новая испанская кухня», и рассказывал, как традиционные испанские блюда превратить в более современные и модные.

Гастрономическое кредо испанского повара — по-прежнему верность высококачественным продуктам и сложнейшим кулинарным процессам, плюс внимательное отношение к самым мелким деталям. В московском меню от Хорхе Гонсалеса в закусках значатся крокеты из иберийского хамона (1800 р., порция на четверых), ростбиф из охлажденного тунца blue fin с помидорами черри (1800 р.) и карпаччо из свиных ножек и красных креветок (850 р.). В качестве основного горячего блюда можно выбрать традиционную густую похлебку «Фабада Астуриана» из тушеной белой фасоли с чоризо и красной колбасой (2400 р.) или остановиться на одном из более привычных блюд: филе дикого хека с хрустящей корочкой (1350 р.), филе морского языка с фетуччини из кальмаров и жареными овощами (1500 р.), ризотто с белыми грибами, черным трюфелем и козьим сыром (1600 р.) или филе дикого оленя со смородиновым муссом (1350 р.).

Средний счет 70 у. е.

Vogue Cafe 623 1701, Кузнецкий Мост, 7/9, м. Кузнецкий Мост, пн-пт 8.30—1.00, сб 12.00—2.00, вс 12.00—1.00.

www.novikovgroup.ru 

20 ноября 2008,
Загружается, подождите...
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Отзывы
Пока не было оставлено ни одного отзыва. Станьте первым!
Обсудить на форуме
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация