Новый шеф "Галереи"

О мероприятии

Вильям Ламберти, на имени которого строилась рекламная кампания клуба-ресторана "Галерея", уступил место москвичу Сергею Маркину, но остался в роли шефа-консультанта.

Вильям Ламберти, на имени которого строилась рекламная кампания гастрономической составляющей клуба-ресторана «Галерея», уступил место 30-летнему москвичу Сергею Маркину, но остался в роли шефа-консультанта. В послужном списке повара Маркина — работа в лондонском ресторане «Сумосан», где тонкости японской кулинарии новый шеф «Галереи» изучал под руководством марокканца Бельхита Бубкера. Оценить жгучую стилистическую смесь можно, попробовав новое авторское азиатское меню «Галереи», в котором европейские продукты сочетаются с восточными специями. Седло барашка Маркин готовит с баклажанами в сметане (700 р.), лобстера запекает в остром соусе и подает с кенийской фасолью и грибами шиитаке (950 р.), а в салат из фенхеля и лобстера добавляет сладкую хурму и ростки сои (1050 р.).