Москва
Москва
Петербург

Ресторан
La Scarpetta

Ла Скарпетта

M Фрунзенская
Ценовая категория: демократичный
Кухня: итальянская
La Scarpetta
Итальянский ресторан как в Италии.

Ресторан открыли два московских итальянца: Джулио Дзомпи и Марко Якетта. Первый — владелец лавок Salumeria Formaggeria Prodotti Italiani a Mosca, где можно купить такие редкие вещи, как сицилийский пекорино с черным перцем или апулийский проволоне пиканте 18-месячной выдержки. Поэтому в La Scarpetta все очень хорошо с продуктами. Второй — опытный повар, который приехал в наш город 13 лет назад и за это время успел поработать в приличных местах — «Итальянце», «Ла Скалетта» и «Музее». Поэтому за достойное исполнение в новом ресторане можно быть спокойным. В основе концепции — максимальная аутентичность.

Это значит, что карбонару (490 р.) здесь никогда не будут подавать со сливками, потому что их не было в оригинальном римском рецепте. Лазанью принесут не какую-нибудь, а винчизграсси (650 р.) — в регионе Марке такую готовят с 1799 года, привлекая к делу обжаренные куриные потроха и крепкое десертное вино марсала. А если уж и пропишут в меню оливье (490 р.), то непременно по рецепту бабушки Якетты, Марии, которая по праздникам любила угощать семью «русским салатом», добавляя в него малосольного лосося и красную икру. В результате каждый вечер в La Scarpetta проходит бойко и шумно: здесь пьют много вина, весело празднуют дни рождения и без умолку щебечут по-итальянски — несколько столов обязательно заняты соотечественниками хозяев.

10 апреля 2015
Как добраться до La Scarpetta - схема проезда
Адрес: Оболенский пер., 9
Телефон: 8 (499) 246 6228
Загружается, подождите...
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация