Москва
Москва
Петербург
Pizzeria Barmalini

Pizzeria Barmalini

Отличная пицца от владельцев «Кофемании».
Новый формат от владельцев «Кофемании» на самом деле не такой уж новый. Лет шесть назад они запускали подобный проект в Митино, складывали дровяную печь и выписывали из Италии пиццайоло. Но пиццерия в «спальнике» довольно быстро загнулась. Теперь ее возродили в БЦ «Аврора», рядом с «Кофеманией». Скромных габаритов помещение украшено портретами мультяшного Бармалея. Меню первым делом тоже несут «кофеманское». Тут активно используют мощности соседней кухни, и многим гостям Бармалини» кажется филиалом кофейной сети.

Однако приходить сюда все же имеет смысл в первую очередь за пиццей, которую готовят на живом огне в двух дюжинах вариантов. Тесто замешивают на итальянской муке и природной воде из Карелии. Есть два размера: «пикколо» с диаметром 23 см, и «гранде» — 32. Маленькая «Маргарита» стоит 250 р., большая «Кваттро формаджо» — 450 р. В разделе от шефа прописана фирменная густо мясная Barmalini (550/750 р.) — на ней выложена целая гора мяса, тончайшее тесто аж прогибается под завитками колбасы, бекона и прошутто. Есть и весьма оригинальные рецепты. Например, «неаполитанские горячие пирожки» сальчинбока представляют собой пиццу, сложенную пополам. Внутрь вкладывают лосося с маскарпоне (390 р.), тунца с помидорами и красным луком (350 р.), сыровяленую свиную шейку коппа с зеленью, моцареллой и помидором (390 р.). Или «Черный жемчуг» (550/750 р.) — черная пицца, начиненная сибасом с серебристой кожицей, крохотными креветками и красной икрой летучей рыбы, в тесто для которой идут чернила каракатицы. Или даже сухая хрустящая «Фитнес-пицца» (450/610 р.), с которой норовят свалиться ломтики брезаолы, грана падано и листья рукколы. А еще в «Бармалини» совсем не курят. И что уж совсем странно — здесь нет Wi-Fi, как, впрочем, и во всех точках «Кофемании». Нечего, мол, тут рассиживаться — сжевал пиццу, выпил кофе и беги себе дальше, места не занимай.

Средний счет 1000 р.
10 мая 2011,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация