Ресторан «Безумный Макс»
О месте
Этот новый ресторан, «захвативший» 1000 квадратных метров дворца Шуваловых, оснащен тремя пивоварнями, пятью барами и 450-ю посадочными местами. Размах поражает, как, впрочем, и интерьер, сочетающий стилистику индустриального лофта с атмосферой апокалипсиса.
«Безумный Mакс» — это, конечно, детище крафтовой культуры, процветающей в Петербурге. Безумие заключается в том, что к крафтовому пиву здесь подают блюда fusion-кухни, gastro-закуски в стиле фингерфуд и вполне себе традиционный стритфуд. Такая концепция, по мнению создателей ресторана, позволяет каждому посетителю создать собственные уникальные сеты для дегустации и получить новые гастрономические ощущения.
Над проектом работает очень профессиональная команда: за кухню отвечает шеф-повар и по совместительству президента Международного поварского альянса Роман Трусов, за крафтовое пиво — пивовар Виктор Соболев. Коктейльная карта разработана легендарным Василием Зарьковым — миксологом бара «812». Над интерьерами трудилась Наталья Михайлова.