B152 Tearoom

Вдохновившись лондонскими чайными при бизнес-центрах, креативный директор Новой Голландии Роксана Шатуновская, владелица московского «Лебединого озера» Василиса Сергеева и Наталия Святогор, открывавшая «Общество чистых тарелок», решили пойти поперек всех кофейно-бургерных (и не дай бор фалафельных) тенденций. Меню за авторством Дмитрия Беляева из Slow Kitchen и ’’Дома быта’’ базируется на принципе simple food, в соответствии с которым блюдо должно проходить термическую обработку не более пятнадцати минут. В качестве реверансов в сторону столицы Великобритании здесь будут устраивать церемониальные обеды с устрицами, запивать которые можно будет как специальным пивом, так и прибегая к услугам шампань-бара.