Явись, мясной пельмень, по моему хотению
Time Out, соскучившись по горячим домашним пельменям, составил путеводитель по профильным кафе. На случай, если кто-то еще затосковал.

«Пельменная #1. Быстро семьи Ниловых»
Наб. реки Карповки, 7а, м. Петроградская, пн–пт 10.00–20.00, сб, вс 11.00–19.00, средний счет – 300 руб.
Побывав в «быстро», хочется разобраться в следующем: почему выбран формат пельменной, если титульный продукт занимает в меню две строки из 70, и кто такие Ниловы, нескромно выносящие свою фамилию не в «ИП», а на вывеску. Работник зала знает только, что производство запустил не актер из «Улиц разбитых фонарей», – и то ладно. Что касается пельменей, здесь лепят говяжье-свиные «домашние» и «легкие» с курицей. По всем канонам получаются они правильными – плотными, но оставляющими пространство для образования бульона внутри. Под потолком «кричит» надпись: «Самолепные-великолепные». И не поспоришь ведь.

Пельмени «Домашние», 140 руб.

 

«Момо»
385 1140, Каменноостровский пр., 42, м. Петроградская, пн–пт 9.00–22.00, сб, вс 11.00–22.00, средний счет – 300 руб.

В симпатичном кафе напротив метро «Петроградская» из теста лепят все национальные вариации пельменей, которые удалось вспомнить: вареники, манты, хинкали, равиоли, дим-самы и гедза, нагло забывая лишь про сами тибетские момо. Весь процесс приготовления, от раскатывания теста до вылавливания готовых из кастрюли, происходит на открытой кухне, а сервируется порция в экопосуду (привет Фонду природы) из биоразлагаемых и возобновляемых материалов. Два этажа непривычного для пельменных модернового дизайна, вариативность начинок и сверхщедящие цены находят путь к сердцам – тут и студенты толпятся, и мамы с детьми, и парочки.

Пельмени с курицей, 20 шт., 180 руб.

 

«Пельмения»
415 4185, наб. реки Фонтанки, 25, м. Гостиный Двор, 11.00–23.00, средний счет – 500 руб.