Петербург
Москва
Петербург
Big Wine Freaks

Big Wine Freaks

Дифирамбы мощной винной карте и доступному шампанскому побокально

К претенциозным «Винным фрикам» в дебрях Петроградки с наскока не заглянешь: аудиторию здесь с тщательностью первого Tre Bicchieri не отбирают, зато бронирование на пятницу, субботу слишком заблаговременное, и лист ожидания немалый. Лофтовость, выраженная, по канонам последних лет, кирпичной кладкой, практически не смущает: ее смягчили и разнообразили мягкими изгибами барной стойки, параллельно сыграв на контрасте кристальными полутораметровыми люстрами-медузами. Настроение задает яркое управление диджейским пультом и ненавязчивые официанты-сомелье в стильных свитшотах, отпускающие на каждую пятую фразу ответную шутку. Самые громкие аплодисменты уходят нетривиальной, увлеченно составленной винной карте. На выбор – с полсотни белых, красных, розовых и шампанских (тех самых, что из региона Шампань), поставляемых сюда (и в Tre Bicchieri заодно) специально: от свежего, искрящегося блан де блан от месье Лильбера и элегантных рислингов до биодинамики Пьера Фрика и полнотелого, почти «черного» мерло из Трентино – Альто-Адидже. Около половины коллекции можно дегустировать побокально за 300–900 рублей: для шампанского – это рай, для вина, откровенно говоря, недешево, но раз любишь немейнстримовое, «люби и саночки возить». Меню же получилось чуть менее эффектным, но непростым. Слоеные трубочки-сигареты начиняют фуа-гра, в тонкую рисовую бумагу бережно заворачивают то утку, то камчатского краба, сморреброд с тартаром из говядины гармонично сопровождают костным мозгом, а есть все это рекомендуют исключительно руками. Стоят закуски приблизительно 250–300 рублей, но для победы над средним аппетитом нужно попробовать две-три и для большей основательности перейти к цыпленку с вертела или, например, осьминогу, приготовленному на гриле.

Осьминог с гриля, 690 руб.

7 ноября 2014,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация