Петербург
Москва
Петербург
На Вознесенском проспекте открылся второй бар Library

На Вознесенском проспекте открылся второй бар Library

Сиквел успешного проекта на Проспекте Ветеранов, с европейско-американской классикой, стейками, сделанными по технологии sous-vide и серьезной линейкой разливного пива

Library 

 Вознесенский пр.4

 952 39 99

Новый  Library вышел очень удачным, как в плане самой задумки, так и ее исполнения. Интерьер, для паба по умолчанию вневременной,  вышел с легким реверансом в сторону 17-ого века, с огромным количеством дерева разной текстуры, обязательной черной кожей диванов и винтажными табличками. При этом, в отличие от недавних открытий подобного плана, вроде Corner Pub  или Soccer Place, с гастрономической составляющей здесь все в порядке. Классические блюда европейской и американской кухни поданы в  Library настолько изящно, насколько это возможно в принципе — от авторского прочтения «Капрезе» до стейков, подающихся на черном каменном плато в обрамлении деревянной книги. С мясом здесь, кстати, обходятся по-разному, применяя в том числе и метод низкотемпературной обработки sous-vide. Для этого сырой стейк помещают в пакет, откачивают воздух и готовят в воде, постепенно повышая ее температуру. Доводят до готовности мясо на гриле. Белковые связи, таким образом, выпрямляются, а мясо становится более нежным.  В том что касается напитков, в Library делают ставку на любителей правильного пива — здесь можно найти около сотни сортов бутылочного и с дюжину — разливного. Что, учитывая  цену в 280 рублей за 0,5 и выгодную локацию в центре города, теоретически, должно сулить просто-напросто беспроигрышный вариант. 

9 апреля 2014
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация