Добрую половину новых заведений открыли «ребята, которые давно мечтали о своем собственном баре или кафе». Получилось это у кого-то хорошо, у кого-то посредственно, но общий вектор развития виден невооруженным глазом: мест с минималистским дизайном, беленым кирпичом и обязательной меловой доской стало столько, что впору говорить о новой опции ремонта – «под хипстерский ключ».
Previous
Сам себе ресторатор Фото №432771
3/6

Одни из первопроходцев в нелегком деле создания бара для своих – ребята из I Believe Bar на Зверинской, 2/5. При минимальных вложениях в ремонт и довольно специфичном расположении I Believe умудрился стать копией английского паба, идеально адаптированного к местной ментальности. С третьего посещения ты знаешь всех барменов по именам, с пятого – они тебя, а после месяца относительно частных походов каждый уважающий себя житель Петроградской стороны становится адептом крафтового пива и может с закрытыми глазами отличить продукт пивоварни «Бакунин» от сорта, сваренного в Drakkar Brewery. И да – здесь почти всегда битком и очень любят футбол.
I Believe Bar, 230 8355, Зверинская ул., 2/5, вс–чт 13.00–24.00, пт, сб с 14.00 до последнего посетителя, средний счет – 600 руб.

 

Почти что через год после открытия I Believe Bar на Марата, 34, появился Wood Bar, воплощенный в жизнь Юрой Кулаевым. «Вуд» на пять столиков стал по-своему знаковым местом для всех, кто мечтал открыть свой бар; своего рода эталоном в том, что касается как концепции, так и интерьерных решений. Псевдоскандинавский минимализм, беленые стены и меловая доска на входе – именно эти детали стали характерны практически для любого открытия, последовавшего за Wood. А в качестве фейсконтроля для таких баров стало выступать само их расположение: ненужные люди просто пройдут мимо незаметной двери или не будут заворачивать в закоулки кластера «Флигель» ради того, чтобы пропустить бокал-другой риохи.
Wood Bar, 8 953 172 7554, ул. Марата, 34, пн–пт с 10.00 до последнего посетителя, сб, вс с 12.00 до последнего посетителя, средний счет – 500 руб.

 

Next

Спецпроекты