Добрую половину новых заведений открыли «ребята, которые давно мечтали о своем собственном баре или кафе». Получилось это у кого-то хорошо, у кого-то посредственно, но общий вектор развития виден невооруженным глазом: мест с минималистским дизайном, беленым кирпичом и обязательной меловой доской стало столько, что впору говорить о новой опции ремонта – «под хипстерский ключ».
Previous
Сам себе ресторатор Фото №432768
1/6

Facultet
Подвальное помещение на Среднем проспекте все еще держится, хоть и скатилось к акциям вроде «Один ролл за один рубль» с кучей звездочек и условиями предложений, напечатанными нечитаемым шрифтом. Суши, паста, том ям, зачем-то снабженный карри, бургеры на пару и другие не самые радостные идеи воплотились пока лишь в то, что в Facultet практически всегда пусто, да и название его хочется произносить с явным упором на «Фак».

«Мороженица»
Несмотря на спорность концепции «Мороженица» на Рубинштейна скоро станет сетью: второе кафе открывается на Петроградской стороне буквально на днях. Вопрос лишь в том, зачем: здесь нет ничего, что бы придавало заведению индивидуальность. Одна часть мороженого закупается на фабриках Финляндии, Бельгии и Германии, другая – у «Вкусных штучек», десерты привозят из кондитерии Ferma, кофе – ровно такой же, как в любой среднестатистической кофейне.

Next