Петербург
Москва
Петербург
Imbibe!

Imbibe!

Бар без закусок, но с принципами


Коктейльный бар Imbibe! в закоулках «Архитектора„ — очередная история про друзей, грезивших о собственном заведении. Бартендеры Сергей Тукаев и Дмитрий Михеев, постояв за стойками Jimmy Yeltsin, Soholounge и “Макаронников„, решили воплотить свою алкоутопию. Получилось что-то вроде американского спикизи времен сухого закона: никаких вывесок, указателей и рекламы — из серии “для своих„. Камерное пространство с низкими потолками и небольшими окнами комфортно вмещает не более 30 человек, а небрежная кирпичная кладка в сочетании с фанком из колонок — как раз для негромких лаундж-посиделок. С портретов глядят “любимые алкоголики„ хозяев бара: Хемингуэй, Буковски и Ван Гог; а полки во всю стену стали местом встречи крепких представителей со всего мира. И как тут удержаться? — “Выпьем!„ (“Imbibe!» в переводе с английского). Бар, несмотря на свою увеселительную направленность, оказался очень принципиальным: слишком пьяным добавки не наливают, чай, кофе не готовят, колу не пьют. От последнего пострадали куба-либре и самый популярный лонг с виски; но там, где уходят от традиций, есть место новым идеям. В старомодный Old-fashioned добавляют сироп пекан-карамель, джин меняет извечного партнера — тоник — на чифир из улуна, Asparagus Reeky Sour наливают в глиняный кувшин, прикрыв тлеющей шишкой, а 20 Century Fox засыпают горсткой поп-корна. Из закусок здесь ничего обнаружить не удастся, зато хозяева угощают желающих горячим супом. Видное место на барной стойке занимает книга Дэвида Уондрича Imbibe! – именно благодаря ей можно познавать коктейли одновременно и в теории, и на практике.


My wonderful Rob Roy, 350 рублей

Soviet swizzle, 350 рублей

20 century fox, 350 рублей 

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация