Петербург
Москва
Петербург
Ослик, суслик, марципан: три неожиданных национальных десерта

Ослик, суслик, марципан: три неожиданных национальных десерта

Проголодавшись в путешествии, совершенно необязательно искать взглядом ’’McDondald’s’’ или топать в первый попавшийся ресторан. Лучше, хитро подмигнув турецкому дедушке, шепотом попросить ’’Тавук гёксу’’, или, например, в лоб потребовать ’’Иудушку’’ на улицах Праги.

Как показывает практика, шотландцы суровы только благодаря хмурым бровям, отсутствием нижнего белья под килтом и страстью к поеданию потрохов — с десертами их маскулинные перверции имеют мало общего. Хотя и со сладким в стране горцев ситуация, мягко говоря, специфичная — его здесь любят настолько, что непосвященным периодически становится страшно. На некоторые рецепты печенья Shortbeards, например, уходит больше сливочного масла, чем весит сам конечный продукт, а шоколадные батончики, вроде ’’Марса’’ и ’’Баунти’’ бородатые шотландцы могут беззастенчиво макать в тесто и жарить во фритюре. Складывается ощущение, что все айтишники — горцы.


Видимо, устав от пахлавы, халвы и рахат-лукума, темпераментные турки решили пойти дальше и объединить в единое целое сладости и шаверму. Идея подслащивать лаваш или питу была отметена сразу же, а вот с курицей было решено поизголяться всеми возможными способами. В процессе поиска идеальной рецептуры родился ’’Тавук гёксу’’ — топленая в молоке и сахаре куриная грудка, загущенная киселем из крахмала и рисовой муки. Подается это чудо на манер пудинга, а сверху посыпается корицей и миндалем.


Жители Праги могут по праву гордиться не только готичностью собственного города или замершей между веками красотой кладбищ, но и обыгрывать это ощущение в названиях десертов. Пожалуй, только здесь булочку могут ласково обозвать ’’Иудушка’’ и печь ее в виде петли, на которой, собственно, и повесился любитель тридцати серебряников. Зато теперь редакция Time Out точно знает идеального претендента на звание ’’лучший сухой паек во время штормового предупреждения’’.

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация