Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №0
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №1
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №2
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №3
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №4
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №5
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №6
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №7
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №8
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №9
Обжаренная утиная грудка в соусе ’’Дольче форте’’ - Фото №10
Шеф miX in Saint-Petersburg и ученик Алена Дюкасса — Стефан Гортина — самым честным образом поделился эффектным рецептом приготовления фермерской утки.
Ингредиенты: 

Утка фермерская
50 г меда
500 мл апельсинового сока
100 г меда для соуса
500 мл уксуса из хереса
1 л бульона
10 г семян кориандра
10 г молотого сушеного имбиря
200 г красной свеклы
200 г желтой свеклы
100 г свеклы 
250 мл куриного бульона
Оливковое масло
Сливочное масло
Соль
Черный перец

 

Спецпроекты