Петербург
Москва
Петербург
Vinostudia

Vinostudia

Демократичный спокойный бар с прибалтийским акцентом на хорошее вино
Улица Рубинштейна — образцовый пример ценообразования: от центра к пяти углам ценник неумолимо понижается, финишируя на ступеньках безымянной хачапурной. В двух шагах от Невского — солидный «Телеграф», чуть подальше — «Buffalo Steak House», где даже не средний, а малый чек выходит в четырехзначную сумму, напротив МДТ можно перекусить под звуки струнного квартета в «Соусах», а дальше начинается демократично-тусовочная зона, в которой и открылся гастробар «Vinostudia». Учредителями выступают предприимчивые латыши, развивающие сеть гастробаров в Риге; заведение на Рубинштейна, впрочем, в этой сети не фигурирует, это обособленный продукт.


«Vinostudia» состоит из двух пространств — барного и ресторанного. Барное — это длинная стойка с ровным рядом стульев и диванов вдоль стен с высокими столиками. В непритязательном интерьере первого зала немного режет глаз этакая чиллаут-зона с пафосными креслами. Вокруг предсказуемо разложены и расставлены бутылки. Второй зал интереснее — в ресторанном пространстве, визуально растянутом во все стороны зеркалами, мягкие темные тона, приглушенный свет и несколько столиков, отгороженных друг от друга шторами.

В двадцати метрах от нового заведения безумствуют миксологи «Цветочков», а в коктейльной карте «Vinostudia» – меньше десятка позиций. Конкурировать с Митей Мироновым здесь никто не собирается: в баре главным по праву считается бармен, в «Vinostudia» — сомелье. Местный специалист по вину Андрей Голубев закончил школу сомелье не так давно, «Vinostudia» – его проба пера. Винная карта аккуратно составлена от меньшего к большему, география — от очевидной Италии до креативных американцев, цены дружелюбные — бокал вина обойдется дешевле, чем кофе в сетевой кофейне, если, конечно, не замахиваться на несколько эстетских позиций. Сомелье может посоветовать вино к блюду, но это не слишком обязательно — меню кухни составлено по евростандартам в духе «всего понемножку»: куриный бульон конкурирует с гаспаччо и супом-гуляшом с легким намеком на Венгрию, мидии соседствуют с набором дегустации сыра и креветками на гриле, ножка кролика — с бифштексом тартар. Вегетарианцам путь в «Vinostudia» заказан. Кухня держится на приличном уровне. Порция мидий — на два зуба, но по вкусу претендует на звание деликатеса не в последнюю очередь благодаря соусам (к мидиям даже подают свежий хлеб, которым, вопреки правилам этикета, можно возиться в тарелке, охотясь за вожделенным топпингом). Суп-гуляш, может быть, недостаточно густ по сравнению с первоисточником, но жжется благородной остротой на пять баллов — и, как и приятного размера террин из индейки, на легкую закуску не претендует: в «Vinostudia» можно неплохо пообедать, средний чек с вином не превысит семисот рублей, а спецпредложения находятся в разработке, по части бизнес-ланча «Vinostudia» может дать фору многим — даже если учитывать, что не все предприятия одобряют распитие вина на обеденном перерыве.

26 июня 2013,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация