Петербург
Москва
Петербург
Новое Astoria Cafe: дирижирует Арам Мнацаканов

Новое Astoria Cafe: дирижирует Арам Мнацаканов

Гостиница «Астория», отмечающая столетний юбилей, капитально обновила свою ресторанную составляющую

В качестве идейного вдохновителя для изменения гастрономического облика отеля был выбран основатель Probka Family и, пожалуй, самый видный шеф-повар города — Арам Мнацаканов. Именитый ресторатор занимался как общими вопросами — от меню до интерьера, так и незначительными на первый взгляд мелочами — вплоть до подбора музыки и столовых приборов. Основная идея — создание на базе пятизвездочного отеля современного ресторана для светской публики — сложна в исполнении, но вполне возможна, считает Арам Михайлович. Для этого была придумана концепция «русской брассерии» — с понятными, но в то же время эффектными блюдами русской кухни.

Сочетая дореволюционные рецепты с последними веяниями гастрономической моды, меню предлагает оливье с камчатским крабом, парфе из фуа-гра и куриной печени, филе мурманского палтуса, рибай-стейк и русский бургер.
22 мая 2013
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация