Петербург
Москва
Петербург
Новый гастро-бар от создателей ’’Кинг-Понг’’, ’’Тесто’’ и ’’Суп Вино’’

Новый гастро-бар от создателей ’’Кинг-Понг’’, ’’Тесто’’ и ’’Суп Вино’’

Ресторатор Михаил Георгиевский открывает ’’Zig-Zag’’ — по всем параметрам стильное заведение с экологичным меню, необычной барной картой и интерьером в стиле 60-ых

Интерьером занимался давний партнер Михаила Георгиевского, на счету которого  дизайн ’’Суп Вино’’, ’’Тесто’’ и ’’Кинг-Понг’’ – живущий в Германии Станислав Браславский, на досуге делающий арты для хороших ребят из ’’Чаю Время’’. Станислав вдохновлялся архитектурой немецкого Кельна и вальяжной атмосферой 60-ых. В пространстве отсутствуют прямые углы, нет ни одного стандартного элемента, а все восходящие поверхности идут под углом в 4 градуса. Паркетный пол – один из важных элементов интерьера: на укладку тиковых плашек нестандартной для торцевого паркета «елочкой» потребовалось больше полутора месяцев. За стеклянными дверцами в витринах находятся многочисленные предметы декора, к слову, не винтажные, хотя при первом взгляде кажется, что фарфоровые совы и подсвечники попали в ’’Zig-Zag’’ прямо с европейского блошиного рынка. В качестве приятного бонуса: в туалете есть специальный глазок, посмотрев в который можно увидеть ретро pip-show.


За меню отвечает выписанный из Нью-Йорка фуд-эксперт Натали Кортес и шеф-повар ресторана Серж Труто. Следуя последним кулинарным трендам, основной акцент был сделан на принципах биогастрономии, сезонности и локальности продуктов. Также было решено свести к минимуму зависимость от готовых изделий: все что можно делать в стенах ресторана — от хлеба и соусов до мороженого и маринадов — будет готовиться на кухне ’’Zig-Zag’’

Барная карта, создававшаяся при участии миксолога Игоря Зернова, играет с привычным составом коктейлей — вместо обычной соли в Маргарите предполагается использовать копченую костромскую, а ежевичный ликер в коктейле Брамбл предлагается заменить на домашний сироп из черноплодной вяжущей рябины.

20 мая 2013
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация