Рестораны
«Скайлайт»
16 октября 2012
1 мин
Шеф-повар Анатолий Иванов для приготовления блюд наряду с традиционными методами использует низкотемпературную термическую обработку, в результате которой блюда получаются нежными, а вкус — насыщенным.
Например, в меню появилась телятина под соусом из тунца – ее сервируют с томатным конфитюром, каперсами и артишоками. Дуэт чилийского сибаса и лосося подают с зеленой спаржей, томатным конфитюром и соусом «Шампань». Кроме того, теперь здесь появились комплименты (на фото) от шеф-повара во время ужина a la carte.