Петербург
Москва
Петербург
«Ferma кондитерия»

«Ferma кондитерия»

Новая форма «Фермы»
На оживленном перекрестке возле метро «Садовая» владельцы ресторана Ferma открыли одноименную кондитерию. Концепция вместила в себя пекарню, кондитерскую, уютный ресторан и магазин со сладостями навынос.

Влияние на интерьер Прованса заметно невооруженным глазом: спокойные тона, состаренная мебель, изящная живопись на стенах. В качестве приятного дополнения – тихие ритмы французского шансона.

Как и подобает кондитерии, акцент в меню сделан на сладости и выпечку, где каждый десерт обладает собственным, неповторимым характером. Миндальный торт на деле оказывается рулетом, и это скорее преимущество, чем недостаток – именно такая форма позволяет передать больше оттенков насыщенного орехового вкуса. Яблочно-медовое пирожное по-хорошему удивляет, миксуя классический медовик с желе; тирамису же чуть обделен насыщенным кофейным ароматом. В роли приятного бонуса – многочисленные мини-десерты, от сырного трюфеля до заварных булочек.

Кроме сладкого Ferma может похвастать отменной кухней – за нее отвечает шеф головного ресторана Зиннят Акбашев. На страницах меню компактно расположилась пара супов. Датские сэндвичи по-скандинавски просты. Компанию обязательных «Цезарей» трех мастей разбавляет местное прочтение салата из запеченной свеклы с домашним сыром и россыпью семян тыквы.

Винная карта, составленная сомелье Егором Алешковым, включает в себя классические коктейли, ликеры, а также богатый выбор вин – как Старого Света, так и их заморских собратьев из Аргентины, Чили и Южной Африки. Неожиданные для кондитерии граппа с кальвадосом здесь призваны дополнить многие десерты, помогая раскрыть их вкус с новой стороны. Безалкогольная часть меню довольно скромна: помимо стандартного чая и кофе, она может предложить разве что домашние морсы.

Уже сейчас можно с уверенностью сказать: центр города пополнился образцовым заведением для неспешных встреч с друзьями и милых романтических свиданий. Ну и просто любителей сладкого здесь, как показывает практика, пока большинство.

ЧЕК
Датский открытый бутерброд с креветками 180 руб.
Салат из запеченной свеклы с домашним сыром 220 руб.
Миндальный торт 135 руб.
Сырный трюфель 35 руб.
Капучино 120 руб.
17 сентября 2012,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация