Петербург
Москва
Петербург
Винный бутик Garage

Винный бутик Garage

Time Out сходил в винотеку «гаражных вин», узнал, на что идут итальянцы ради виноделия, и решил, что пробовать здесь нужно абсолютно все
Около 20 лет назад человек по имени Жан-Люк Тюневен решил оставить карьеру банковского клерка, сосредоточившись на воплощении давней мечты – создании вин. На последние деньги был куплен небольшой участок земли близ Сент-Эмильона. Жан-Люк и его жена, не имея денег на пресс, давили виноград ногами, а нехитрое оборудование для производства помещалось в гараже – отсюда термин «гаражные вина». Применяя новаторские технологии, отбирая лучшие грозди, к 1991 году они создали первое вино дома, названное в честь жены, Сhateau Valandraud. Оно произвело фурор – целый ряд критиков, включая известнейшего Роберта Паркера, дали ему высшие оценки. Феномен зародил новую когорту виноделов, стремящихся воплотить в вине не только особенности местной почвы, но и собственный почерк.

Владельцы винотеки Garage – поклонники такого подхода к виноделию, отсюда название винотеки и выбор напитков. Демократичные вина из новейшего испанского DOC – Приората; винтажные сотерны, коллекционные канадские айсвайны, редкие вина из Японии и Уэльса – лишь малая часть того, на что стоит обратить внимание.

Пузатые бутылки из Бургундии – одна из гордостей заведения. Благородный и интенсивный «пино нуар», дающий жизнь великим винам Domaine Dugat-Py, или же 100%-ное «шардоне», заботливо взращенное Domaine Jacques Prieur на винограднике категории гран крю, – все занимают вершины ведущих рейтингов мира.
Подборка топовых напитков из Тосканы, Пьемонта, Венето, Альто-Адидже, Сицилии отображает всю палитру ощущений экспрессивных виноделов с Апеннинского полуострова. Новаторские подходы в винификации, отказ от всех существующих правил в пользу собственного видения дела, переосмысление принципов биодинамики – вот лишь малая доля того, что вкладывают в вино итальянские мастера.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.
31 июля 2012,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Еще по теме

Винотека D.O.C.

Винотека D.O.C.

Сплетение улиц Петроградской стороны — винный центр города. Именно здесь, потеснив компанию чопорных и чуть надменных алкогольных бутиков, недавно открылось дружелюбное заведение D.O.C.
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация