Gusto
В летнем меню — более двадцати новинок
Фабрицио Фатуччи готовит холодные закуски и супы, например крем-суп из цукини с имбирем и зеленым яблоком или тартар из лосося с манго, авокадо, лаймом и кориандром. На горячее подают тальяту из говядины с белыми грибами, руколой, пармезаном и помидорини, филе сибаса с персиками на гриле и бедро кролика по рецепту жителей острова Искья. Среди десертов – мусс из рикотты с шариком клубнично-томатного сорбе, руколой, персиками и дыней, меренги с лимонным кремом, клубникой и чипсами из розовых фруктов с мятой или кокосовая пана-кота с шоколадным печеньем, манговым соусом с пеперончино и сорбе из маракуйи.