Круглый стол в Grand Cru: новая русская кухня | Рестораны | Time Out

Круглый стол в Grand Cru: новая русская кухня

Снежана Малейченко   24 февраля 2012
1 мин
Grand Cru совместно с рестораном «Виктория» отеля «Талион» организовали круглый стол: «Тренды 2012: что ждет новую русскую кухню в этом году?». Задача поваров представить по одному тематическому блюду в формате своего заведения.

Участники затронули вопросы существования русской кухни, огорчились на тему забытых исконных традиций, решили быть более благосклонными к постсоветской кухне, и поблагодарили Машу Кубэ из LavkaLavka за участие в развитии нашего фермерства, необходимого поварам ведущих ресторанов в рамках трендов: сезонные овощи и фрукты из своего региона или Slow food

Фото: Crand Cru и Мария Тененева