Петербург
Москва
Петербург
Черемша

Черемша

Ресторан в дюнах. Профессиональный подход к домашнему ощущается во всем
В самом курортном из всех мест для «вылазок на залив» появилось новое заведение. Оно расположилось посреди нарочито сказочной идиллии — в комплексе «Старая мельница». Там, среди песчаных дюн, мощенные бревнами мостовые, крутые ступеньки, бревенчатые дома и цветущие палисадники — респектабельность, покой и домашний шик загородных усадеб нового толка. Белые стены, простой деревянный пол, на стенах живопись — барышни в садах, на креслах — светлые чехлы. Большая солнечная веранда с плетеными абажурами. Профессиональный подход к домашнему здесь ощущается во всем.

Меню соответствует всеобщему стремлению к простоте, возникшему вместе с новыми буржуазными привычками. Поэтому кухня здесь — шикарная дачная. Это означает, что наряду с салатом из тунца на гриле здесь подают непременные для загорода кутабы и хачапури. Значительная порция свежего тунца, слегка обжаренного, нежно-розового в середине, с хрустящими листьями, стручками французской фасоли и перепелиными яйцами совершенна в своей приморской сочности. Есть здесь и утка со свежей спаржей, и восточный садж-кебаб, который приносят на сковороде, и элементарные котлеты из телятины с пюре. Простоту дополняют точные детали: в свежем салате из огурцов и редиса — яйцо пашот. Из ананасов сворачивают равиоли с нежным кремом, из шампанского с клубникой делают прохладный суп с лаймовым сорбе. Порции солидные, как раз для дачного аппетита. Место спокойное, можно приехать с детьми — здесь предусмотрена детская комната для удовольствия усталых родителей. Чистый рай.

21 сентября 2011
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация