Петербург
Москва
Петербург
Итоги премии «Меню и Счет»

Итоги премии «Меню и Счет»

Определены лучшие заведения премии «Меню и Счет».

Открытие года — ресторан «Бухарин»

Ноу-хау: Первый в городе водочный ресторан.
Кухня: Идеальные закуски. Блюда в меню подобраны по принципу сочетаемости с водкой.
Обстановка: Кожаные диваны и кресла, массивные деревянные столы. Официантки, принимая заказ, отвешивают легкие поклоны.
Хит заведения: Кислые щи на грибном бульоне, которые подают в круглом хлебе (120 руб.).

Лучший дизайн — Tiffany’s сafe

Ноу-хау: Уникальный дизайн, придуманный Андреем Цыганковым, до сих пор не превзойден по роскоши.
Кухня: Простая, понятная и вкусная еда. Основной национальный акцент — Италия, но в меню есть и русские, и японские блюда.
Обстановка: Роскошь и гламур. Самые модные вечеринки.
Хит заведения: Салат с мясом камчатского краба (570 руб.).

Лучший casual-ресторан —terrassa

Ноу-хау: Удачное воплощение концепции «дорогой casual».
Кухня: На открытой кухне ресторана готовят европейские, американские и азиатские блюда.
Обстановка: Лучший панорамный вид в городе и отличная кухня привлекают самую разную публику, от студентов до промышленников, от городской богемы до туристов. Все остаются довольны.
Хит заведения: «Утка по-сингапурски». Сингапурский вариант легендарного восточного блюда. Нежное и сочное мясо маринуют в течение ночи и готовят пять часов в специальной печи (990 руб.).

Лучший ресторан национальной кухни — «Мопс»

Ноу-хау: Уникальное направление тайской кухни, созданное в соавторстве тайскими, российскими и лондонскими поварами.
Кухня: Авторская тайская кухня («Мопс Thie») и классические тайские блюда в аутентичном исполнении.
Обстановка: Уютный полумрак и расслабляющая музыка, специально подобранная диджеями ресторана.
Хит заведения: «Утка по-бангкокски» (¼ утки — 550 руб.). Блюдо подают с изумрудной лапшой, утиным бульоном и оригинальными тайскими соусами.

Лучший бар/паб/пивной ресторан — «Карл и Фридрих»

Ноу-хау: Собственная пивоварня, на которой варят пиво по классической баварской технологии.
Кухня: Разноплановая. В меню есть и немецкая еда, и французские, итальянские и испанские блюда.
Обстановка: Большие компании, распивающие пиво и распевающие песни за длинными столами, и пары в уютных уголках. Сюда часто заходят с детьми — для пивных ресторанов это редкость.
Хит заведения: Большая свиная нога. Ее подают с квашеной и жареной капустой (528 руб.).

Лучшая кондитерская/кофейня — «Шоколадница»

Ноу-хау: Собственное кондитерское производство. Как следствие — всегда свежие и оригинальные десерты.
Кухня: Супы, завтраки, ланчи, блины и салаты. Необычно большой выбор блюд. И непременные для отличной кофейни десятки видов чая, кофе и кофейных коктейлей.
Обстановка: Место для встреч. Уютные диваны располагают к неспешному общению, а за чашкой кофе хорошо обсуждать дела.
Хит заведения: Блинчики «Шоколадница» с начинкой из шоколада, изюма и фундука. (139 руб.).

Лучший фаст-фуд — «Чайная ложка»

Ноу-хау: Первый фаст-фуд в городе без одноразовой посуды с хорошими сортами чая, который заваривают в чайниках.
Кухня: Блины, салаты и чай.
Обстановка: Оранжевый цвет интерьера определяет настроение и улучшает аппетит.
Хит заведения: «Блин в квадрате» (84 руб.) — огромный блин с двойной начинкой: два куска мяса, два помидора, всего по два.

Лучший клубный ресторан — Royal Beach

Ноу-хау: Вечеринки, на которых перебывали почти все российские звезды.
Кухня: Эклектичная. Все самые популярные блюда европейской,восточной и русской кухни.
Обстановка: Лето круглый год. Живые растения, крокодил в аквариуме, бескомпромиссное веселье и залив за окнами дают барменам право утверждать, что они работают не в ресторане, а на кубинском пляже.
Хит заведения: Телячье филе с фрикасе из маринованных помидоров (550 руб.). Мясо готовят на итальянском гриле, а подают на раскаленной сковородке.

Лучший загородный ресторан — «Русская рыбалка»

Ноу-хау: Можно самому выловить свой обед.
Кухня: Русская рыбная. Все блюда готовятся из только что пойманной рыбы.
Обстановка: Комфортный загородный отдых в бревенчатом доме с каминами, за окнами — залив и искусственные озера с водопадами.
Хит заведения: Стерлядь, приготовленная на гриле, с запеченной в костре картошкой (1650 руб. за килограмм рыбы).

Лучший гастрономический ресторан — «Палкинъ»

Ноу-хау: Собственное вино из Франции и коньяк, купаж которого был ассемблирован коньячным домом Frapin специально для ресторана «Палкинъ».
Кухня: Русская аристократическая, рецепты XVIII—XIX веков.
Обстановка: Полностью воссозданные исторические интерьеры.
Хит заведения: Стерлядь, запеченная в белом вине, с корнишонами и белыми грибами под соусом из раков (1680 руб.).

Лучший ресторан в гостинице — «Европа» в «Гранд Отеле Европа»

Ноу-хау:Классическая живая музыка.
Кухня: Французская, в самом высоком гастрономическом исполнении.
Обстановка: Лучший в городе интерьер в стиле модерн.
Хит заведения: Морской язык из Ла-Манша, приготовленный на пару, подается с сезонными овощами, трюфельным ризотто и соусом таррагон (1500 руб.).
23 января 2008
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация