Петербург
Москва
Петербург
Все кухни мира — Французская кухня

Все кухни мира — Французская кухня

Профессионалы считают, что есть только две кухни — китайская и французская, и если первая стремится утаить ингредиенты, то французы помогают им проявиться.
Лучшие рестораны национальной кухни


«Гарсон» В бистро можно на французский манер ограничиться кроком с кофе или же полноценно поужинать, например улитками в красном вине.

«Гаврош» Шеф-поваром этого заведения выступает сам владелец Эрик, он же придумал интерьер и следит за тем, чтобы было душевно и уютно. В меню лягушки, улитки, петух, круассаны – все самое французское.


«На Елисейских полях» Тартары и террины, фуа-гра и устрицы, мидии и луковый суп – в общем, все то, по чему так скучаешь, когда возвращаешься с Елисейских полей.

Артур Ляру, преподаватель РГПУ им. А. И. Герцена
Я люблю Entree. Там правильная французская еда. Похоже очень. Еще из хороших – булочная «Гарсон» на канале Грибоедова. Там круассаны даже правильнее, чем дома. Совершенно непохожи – «Волконский» и «Жан-Жак». В «Жан-Жаке» les frites (картофель фри – прим. Time Out) не до конца готовы, омлет – слишком готов. В «Волконском» багеты нехорошие, как будто сделаны неделю назад. Плохие багеты.
14 октября 2010
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Еще по теме

Все кухни мира — Кавказская кухня

Все кухни мира — Кавказская кухня

В государстве, переставшем существовать 20 лет назад, это была самая изысканная кухня, символ семейного праздника и безудержного веселья. За прошедшие десятилетия мало что изменилось.
Все кухни мира

Все кухни мира

По сути, каждое блюдо имеет свою родину и историю. Даже то, что родилось в голове у шеф-повара, — обычно импровизация или микс из того, что существовало веками. Time Out выяснил, где в городе можно припасть к гастрономическим корням — своим и чужим, известным и экзотическим, чтобы попробовать лучшее.
Все кухни мира — Русская и украинская кухня

Все кухни мира — Русская и украинская кухня

Иностранцам показывают блины и щи как аттракцион. Тех, кто и так ест все это дома, удивить потруднее. Вот и приходится поварам искать оригинальные идеи в деревенских традициях и внедрять новые технологии.
Все кухни мира — Итальянская кухня

Все кухни мира — Итальянская кухня

В Италии в каждой деревне свой сорт вина и сыра. Еда — пожалуй, главная приманка для туристов после базилик и фресок. Готовят по итальянским рецептам почти везде. Главное — не ошибиться с выбором.
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация