Петербург
Москва
Петербург
Все кухни мира — Итальянская кухня

Все кухни мира — Итальянская кухня

В Италии в каждой деревне свой сорт вина и сыра. Еда — пожалуй, главная приманка для туристов после базилик и фресок. Готовят по итальянским рецептам почти везде. Главное — не ошибиться с выбором.
Лучшие рестораны национальной кухни


Amici Небольшой ресторан в центре города по-настоящему итальянский – здесь нет лишних сотрудников, ожидающих наплыва гостей, хозяин всегда следит за правильной подачей блюд, а главное: все готовится из тех продуктов, из которых бы это приготовил и ловец ракушек из Мессины, и миланский брокер.


Da Albertone Пицц в Da Albertone много. От сладких с карамелью до классических. Шеф-повар – Лука Пеллино из Пьемонта – каждый день готовит новые блюда. Он либо подбирает что-то сезонное вроде устриц или грибов, либо фантазирует у плиты – ризотто с домашним песто из руколы и обжаренным в соусе из томатов мясом тигровой креветки.


PortoBello Красивая еда в красивом интерьере. Помимо полноценного набора классических итальянских блюд, есть и гриль, и нетрадиционное прочтение знакомого, вроде пасты с мясом камчатского краба.


VOX На протяжении пяти лет ресторан продолжает рассказывать своим посетителям, насколько вкусной и необычной может быть итальянская кухня. Шеф Дженаро Пелузо из Неаполя, как настоящий южанин, может все – даже пожарить клубнику и подать ее потом с белым трюфелем.


Gusto Некоторые блюда шеф Фабрицио Фатуччи готовит по рецептам своей бабушки Луиджины, например пармиджану из баклажанов, некоторые по своим – капучино из зеленого горошка с пенкой из сыра стракино и пармои.

Джулиано Ди Капуа, театральный режиссер и актер
Потрясающая итальянская кухня в Porto Maltese, очень вкусные устрицы. В плане кухни еда очень похожа на то, как готовят в Италии. Русскую кухню я предпочитаю в «Бульоне» – там замечательная атмосфера и очень уютно. Очень грущу по «Бухарину». Но и несомненная любовь у меня к «Хутору Водограй», часто бываю в нем – кухня там просто отменная! И вот еще: итальянская кухня – это замечательно, но вот кав- казская… Всегда готовлю блюда кавказской кухни у себя в театре.






14 октября 2010
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Еще по теме

Все кухни мира — Кавказская кухня

Все кухни мира — Кавказская кухня

В государстве, переставшем существовать 20 лет назад, это была самая изысканная кухня, символ семейного праздника и безудержного веселья. За прошедшие десятилетия мало что изменилось.
Все кухни мира

Все кухни мира

По сути, каждое блюдо имеет свою родину и историю. Даже то, что родилось в голове у шеф-повара, — обычно импровизация или микс из того, что существовало веками. Time Out выяснил, где в городе можно припасть к гастрономическим корням — своим и чужим, известным и экзотическим, чтобы попробовать лучшее.
Все кухни мира — Русская и украинская кухня

Все кухни мира — Русская и украинская кухня

Иностранцам показывают блины и щи как аттракцион. Тех, кто и так ест все это дома, удивить потруднее. Вот и приходится поварам искать оригинальные идеи в деревенских традициях и внедрять новые технологии.
Все кухни мира — Французская кухня

Все кухни мира — Французская кухня

Профессионалы считают, что есть только две кухни — китайская и французская, и если первая стремится утаить ингредиенты, то французы помогают им проявиться.
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация