Петербург
Москва
Петербург
Идеологи Ласточки и московской Солянки открывают на Разъезжей клуб «Дом Быта»

Идеологи Ласточки и московской Солянки открывают на Разъезжей клуб «Дом Быта»

В Москве вокруг «Солянки» Романа Бурцева организовалось целое сообщество почитателей

Открывающийся в первой половине октября клуб-бар «Дом Быта» производства Романа Бурцева, основателя московской «Солянки» и прошлогодней «Ласточки», имеет все шансы занять вакантную позицию заведения, где хочется завтракать по утрам, танцевать по ночам, да и вообще куда приходят, как в веселую квартиру друзей. Роман рассказал о планах и идеях клуба, петербургской клубной тусовке и стигме «хипстерского места».

Предположим, я подойду с позиции наивной социологии — что бы вы сказали о публике, на которую рассчитываете, человеку, который ничего не знает ни о «Солянке», ни о «Ласточке»?

Это те же mix crowd people, которых мы ждали, открывая «Солянку». Хочется видеть грамотный микс из приятных лиц в разных сочетаниях: старые тусовщики, юные девушки, молодежь, арт-тусовка, главное, чтобы ни одна из этих групп не превалировала, не заполняла собой все пространство. «Дом Быта», как и «Солянка» в первое время существования, делается для наших друзей, друзей друзей. Мне вот тридцать шесть лет, ребятам тридцать, и мы все старые тусовщики, которые хотели бы собраться. Ну, вот чтобы Георгий Гурьянов был — он ходил на «Ласточку», надеюсь, и к нам будет ходить. Это и есть костяк, на который будут наживляться все остальные группы в процентном соотношении: и «пиджаки», без которых все равно никак, и «хип-хоп-треники». Не хочется открывать ночной бар только для восемнадцатилетних из-за того, что молодежь — не самая благодарная аудитория. Плюс это постоянные проблемы с разрисованными туалетами и стенами близлежащих домов, за которые мы потом ходим и извиняемся. Это реальный геморрой, так что молодежных вечеринок точно не будет. И «Солянка» совсем не для молодежи, более того, нам удается отстраниться от публики до двадцати одного года. В субботу, да, молодые играют для молодых, есть пятницы Сергея Сергеева, где возраст гостей — от двадцати пяти, ну и так далее. Все зависит от того, в какой день ты придешь.

В Петербурге, да и в Москве, зачастую считают, что «Солянка» — это такая клубная хипстерская Мекка.

Да, бытует такое мнение, и, наверняка, хипстеры здесь есть. Но половина из тех, кто судит о «Солянке» как о хипстерском месте, могли в ней и не бывать ни разу, а ориентироваться на некий слух. А слухи сама знаешь как рождаются. Каким местом «Дом Быта» будет считаться в Питере, я не представляю. Единственно, я точно знаю, что тут сейчас вообще нет никакого дружественного места с нормальным сервисом и качественным обслуживанием. Пустота. Заведений среднего уровня не хватает: либо, обобщим, «Гинза», либо альтернатива. Конечно, есть «Дружба», но она одна на пятимиллионный город.

«Дом Быта» будет идеологическим последователем «Солянки», а в чем это выражается?

Это прежде всего идеология по атмосфере — публичное, но домашнее по духу место. С «Солянкой» будет пересекаться дизайн, вплоть до мебели — и здесь, и там за него отвечает Кира Гришина. Вот сейчас в Лондоне мы купили мебель, половину для Москвы, половину — для Петербурга. Будут схожи основные позиции в меню, например, «перетекут» хиты из бара, в том числе легендарный коктейль «Форрест Гамп». Совпадет и музыкальная программа. Те промоутерские команды, которые трудятся в Москве, будут привозить артистов в Питер.

А какие планы развития на ближайшее время?

Сейчас «Дом Быта» вместит максимум двести человек, но уже через два-три месяца во внутреннем дворе появится небольшая зимняя терраса, будут два зала: для курящих и некурящих. Если говорить о прямых аллюзиях на советский дом быта — есть такая идея одеть официантов в халаты. По понедельникам хотим показывать кино, так же как в Москве есть «Киносолянка». Хочется, чтобы люди приходили и в среду, и во вторник — пили у стойки коктейли и общались, ну а пятница-суббота — пляски. Ночью в будние дни в Питере негде поесть, так что планируем сделать доставку еды. Если сделаем все хорошо, то люди, которые будут открывать что-то дальше, станут на нас ориентироваться, так же как и куча мест, открывшихся после «Солянки», что-то брали от нее: по музыке, по интерьеру. Так что, возможно, общий средний уровень повысится. Ведь с Питера все начиналось. Питер был центром, куда приезжали тусоваться москвичи… «Паръ», «Мама», «Тоннель», «Грибоедов». А потом все это потихонечку зачахло, и сегодня нет концентрированного места, где люди могли бы встречаться, где из новых знакомств рождались бы классные проекты. То, что город уже в курсе, не дает расслабляться: большие ожидания нужно оправдывать.

1 октября 2010
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация