Экономика в ресторанном бизнесе

О событии

Лекция Александра Берковского, основателя бара "Мишка" и ресторана "Общество чистых тарелок"
По мнению Александра, самое главное в любом подобном бизнесе — это баланс между четырьмя экономическими показателями: себестоимостью, зарплатой, арендой и прибылью. Все остальное — по большому счету, вторично. О том, что нужно делать, чтобы балансировать удачно, Александр расскажет на примере собственного опыта.

Вход свободный
Обязательна предварительная регистрация

Спецпроекты