Ботаника - Фото №0
Б. Грузинская, 61а.
Белорусская Белорусская
Кухня
смешанная
Ценовая категория
бюджетный
Режим работы
11.00-24.00, средний счет - 1000 руб.
Телефон
+7 (499) 2519760
Сайт
cafe-botanica.ru

О ресторане

Скромное кафе с атмосферой загородного дома и экстравагантным авторским гастрономическим листом.

На месте внезапно ушедшего в небытие ресторана Cru открылось скромное кафе «Ботаника„. Изящно неяркая и чуточку как бы запыленная табличка сразу притягивает. Здесь затаилось какое-то приятное библиотечное тепло и дачный воздух. В окна с деревянными ставнями пробивается несмелое солнце, оставляя другую часть комнаты в умилительной зеленой тени, вернее, в садовом рае, скроенном из обоев в мелкий узор (с рисованной порослью лимона, граната и инжира) и салатовой изразцовой плитки. Вот так чувствуешь себя, оказавшись в одиночестве на террасе в старом загородном доме. Летом к этой беззаботной тишине добавятся невидимое стрекотание, жужжание и полный покой.

Официантки, судя по всему, поддаются царящему здесь умиротворению и двигаются страшно медленно. Скорость обслуживания — пока что единственный заметный минус — компенсируется легкой и свежей едой. Актуальные тенденции — японско-китайский и котлетный бум — разумно учтены и вписаны в простой и вместе с тем экстравагантный (пожалуй что и авторский) гастрономический лист. Карпаччо из гребешков с розовым тунцом, красная рыба вместе с белой, спринг-роллы трех видов, целый раздел пельменей и вареников, нестандартный гарнир в виде горячих помидоров черри или хрустящих баклажанов.

Восточный минимализм в оформлении и подаче — лаконичные порции в тонкой каемке соусов на белых квадратных тарелках. Даже биточки из кальмаров (140 р., а есть еще и куриные котлеты с соусом васаби, и креветочные) пожарены в легком кляре, на японский манер. Самое обжигающе-вкусное произведение повара — утка с лапшой в яблочном соусе (250 р.): кусочки утки покрыты хрустящей корочкой, тончайшую лапшу омывает густой кисло-сладкий соус. Жаль, в тыквенные оладьи, видимо, чего-то не доложили, и они мало того что пресные, еще и разваливаются на глазах. Но тут успокаивает цена — 80 р. На удивление низкие (даже пугающие этим) цены позволяют в любой момент заказать еще что-нибудь и поправить настроение. Проверенный способ — чай “горные травы» (80 р.) и таящий во рту рулет из слоеного теста с грушей и изюмом (90 р.). Еще не поленитесь попросить напоследок шарик ванильного мороженого под тархунным соусом (60 р.). Если хочется не есть, а лишь побаловать себя чем-нибудь, это то, что нужно.

Спецпроект

Загружается, подождите ...